Mieux connaître la cuisine corse
Résumé
La Corse : des montagnes baignées par le soleil plongeant à pic dans les flots bleus de la Méditerranée. On ne s'étonnera pas dès lors que la cuisine de l'Ile de Beauté, ainsi que la baptisèrent les grecs, soit un mélange subtil de rude gastronomie montagnarde et de cuisine des rivages méditerranéens. Utilisant avec brio des produits du terroir et de l'élevage extensif dans le maquis comme la châtaigne, le cochon sauvage, le gibier, le fromage de brebis et les produits de la pêche côtière, les cuisinières corses ont donné naissance à une tradition gastronomique simple, mais savoureuse, propre à l'Ile de Beauté.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782877473279
Langue(s) : Français
Collection : GASTRONOMIE
Publication : 30 juillet 1999
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 200
Nombre de pages Livre broché : 128
Format (en mm) Livre broché : 125 x 190 x 8
Code(s) CLIL : 3851
Editeur : GISSEROT
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