Bocaux et conserves
Résumé
Depuis quelques années, par égard pour la santé et l’environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l’on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alors, comment faire quand on est «hors-saison» ? Et bien, l’une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie: le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel...Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l’année les délicieux produits préparés en saison. Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782755810875
Langue(s) : Français
Collection : GASTRONOMIE
Publication : 4 juillet 2024
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 190
Nombre de pages Livre broché : 128
Format (en mm) Livre broché : 125 x 190 x 10
Code(s) CLIL : 3849
Editeur : GISSEROT