Temps de cuisson, fruits de mer, coquillages, crustacés
Résumé
Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants…Parce qu’une fois cela établi, beaucoup d’entre nous ne savent pas comment les préparer…L’auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :•bulots, bigorneaux, ormeaux…•praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,…•araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard…Avec des conseils pour les choisir et les déguster.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782755808391
Langue(s) : Français
Collection : RECETTES D'OR
Publication : 10 février 2020
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 85
Nombre de pages Livre broché : 64
Format (en mm) Livre broché : 117 x 167 x 4
Code(s) CLIL : 3848
Editeur : GISSEROT