Des soupes pour toute l'année
Résumé
Rien de meilleur ni de plus varié que les soupes ! De la légère, saine et savoureuse soupe de légumes, aux garbures et aux pots au feu qui tiennent au corps et constituent, quand ils sont bien faits, d’extraordinaire plats uniques, il est possible de décliner une multitude de préparations, simples ou complexes, économiques ou somptueuses, pour le ravissement de notre palais. Jadis, et depuis la préhistoire, les soupes constituaient avec le pain, l’essentiel de l’alimentation des humains. Elle leur permettait, en particulier, grâce à l’ébullition, de boire et de se nourrir en évitant bactéries et parasites. De nos jours, nous sommes mieux armés contre ces-derniers et les soupes nous permettent surtout de profiter de toutes les vertus des légumes, en saveurs, en vitamines, et en sels minéraux. Ce livre vous permettra, en fonction de vos goûts et du marché, de préparer presque chaque jour de l’année une soupe nouvelle, délicieuse et saine.
Caractéristiques
EAN13 Livre broché : 9782877474276
Langue(s) : Français
Collection : GASTRONOMIE
Publication : 12 mars 2003
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 180
Nombre de pages Livre broché : 125
Format (en mm) Livre broché : 125 x 190 x 4
Code(s) CLIL : 3847
Editeur : GISSEROT
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