Les recettes d’or – La cuisine aux algues

de  Pierrick Le Roux

2,50€

ISBN : 9 782755 808469
Livre Broché, illustré en couleurs
64 pages 
Format : 12,5 x 19

 Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentaition, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée. 

Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues.

Ce livre vous permet d’apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées

Fiche auteur

 Pierrick Le Roux s’intéresse depuis plus de 30 ans à la cuisine aux algues et publie livres, chroniques et articles sur le sujet, sur tous supports, il est devenu le cuisinier de référence sur le sujet.